Αρθρα - γνωμεσ
>
ιστοριεσ

Όταν βρέχει και χιονίζει, μαγείρεψε, μην παραγγείλεις! Συνταγές από την Πρωτοβουλία Νέων για να δοκιμάσεις!

Όταν, λοιπόν, ο καιρός είναι άσχημος, καλό θα ήταν να αποφεύγουμε να παραγγέλνουμε και να βάζουμε σε κίνδυνο τους συνανθρώπους μας που δουλεύουν στο delivery. Γι’ αυτό και η ομάδα μας, ετοίμασε κάποιες συνταγές για να δοκιμάσεις στο σπίτι, αντί να παραγγείλεις από έξω!

Η κακοκαιρία "Μήδεια" χτύπησε και συνεχίζει να χτυπάει όλη την χώρα. 

Τις μέρες αυτές, σε συνδυασμό με την καραντίνα, οι περισσότεροι μένουμε στο σπίτι. 

Λίγοι συνάνθρωποί μας, όμως, είναι εκεί έξω για να μας εξυπηρετήσουν. Δουλεύουν υπό δύσκολες συνθήκες, με κρύο και παγωνιά, πολλές φορές με ελάχιστο μισθό. 

Όταν, λοιπόν, ο καιρός είναι άσχημος, καλό θα ήταν να αποφεύγουμε να παραγγέλνουμε και να βάζουμε σε κίνδυνο τους συνανθρώπους μας που δουλεύουν στο delivery. 

Γι’ αυτό και η ομάδα μας, ετοίμασε κάποιες συνταγές για να δοκιμάσεις στο σπίτι, αντί να παραγγείλεις από έξω!

Μην ξεχάσεις, όμως, να στηρίξεις τα τοπικά σου καταστήματα όταν ο καιρός το επιτρέπει!

Αυτές είναι κάποιες συνταγές που μάζεψε η Ομάδα Τύπου μας για να δοκιμάσεις στο σπίτι! 

Βελουτέ σούπα λαχανικών (vegan).
Αποτέλεσμα εικόνας για vegetable soup
Υλικά: 

2 κσ. ελαιόλαδο 

 3 καρότα 

 1 κρεμμύδι

 2 σκελίδες σκόρδο 

 1 πράσο 

 2 κολοκυθάκια 

 1 πατάτα (ή γλυκοπατάτα)

 1 ντομάτα

 Αλάτι 

 Πιπέρι 

 Πάπρικα 

 Προαιρετικά λίγο τζίντζερ.

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στην εστία, σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το λαδι. 

Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια όλα τα λαχανικά μας (τα παραπάνω λαχανικά είναι ενδεικτικά, μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε οποίο λαχανικό θέλετε. Για παράδειγμα αν βάλετε αρκετή κολοκύθα και αφαιρέσετε την ντοματα θα γίνει μια ωραία κολοκυθοσουπα) 

Πρώτα στη κατσαρόλα με το λαδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια και στο σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά 

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μπαχαρικά και περιμένουμε λίγα λεπτά.

Έπειτα ρίχνουμε νερό (ίσα για να καλύψει τα λαχανικά μας) και σιγοβράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά. 

Στο μεταξύ ελέγχουμε ότι δεν έχει εξατμιστεί το νερό. 

Όταν περάσει ο χρόνος βλέπουμε αν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει. Αν ναι τότε είναι έτοιμα. 

Περνούμε τα λαχανικά και τα λιώνουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε νερό ανάλογα με το ποσο νερουλή θελουμε την σούπα. 

Προσθέτουμε λίγο φρέσκο πιπέρι και πάπρικα και σερβίρουμε 

Εάν δεν ακολουθούμε κάποια χορτοφαγικη διατροφή μπορούμε να προσθέσουμε μικρά κομμάτια από καπνιστό Τυρι στο σερβίρισμα. 

Μακαρόνια με σάλτσα (vegetarian)
Υλικά για σάλτσα: 

Ντομάτες/ντοματίνια 

Κρεμμύδι 

Σκόρδο 

Ρίγανη 

Λάδι 

Πιπέρι/αλάτι κι ό,τι μπαχαρικά θέλετε 

Φιλαδέλφεια (προαιρετικό)

Νερό 

Κρασί (προαιρετικό)

Σάλτσα ντομάτας


Εκτέλεση:

Βάζουμε το νερό για τα μακαρόνια να βράζει και ξεκινάμε με την σάλτσα Κόβουμε κομματάκια τις ντομάτες και λοριδες τα κρεμμύδια (μεγάλα κομμάτια δηλαδή) βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και μετά τσιγαρίζουνε πρώτα τι κρεμμύδι με το σκόρδο και μετά την ντομάτα (σβήνουμε με κρασί αν θελουμε) και προσθέτουμε τα μπαχαρικά την σάλτσα ντομάτας, το Τυρι κρέμα (Φιλαδέλφεια) και λίγο νερό,βράζουμε τα ζυμαρικά της επιλογής μας και αφού η σάλτσα έχει δέσει προσθέτουμε μέσα τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και έτοιμο!

Τα διάσημα ζυμαρικά με φετα του tik tok

Υλικά: 

Ντοματίνια (αρκετά για να γεμίσει ο πάτος του πυρέξ)

Φετα 

4 σκελίδες σκόρδο 

Ελαιόλαδο 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Ρίγανη 

Βασιλικός, κατά προτίμηση φρέσκος 

Ζυμαρικά, κατά προτίμηση πέννες ή ριγκατόνι 

Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο 

Πλένουμε τα ντοματίνια και τα βάζουμε στο πυρέξ μαζί με το αλατοπίπερο και το λαδι και τα ανακατεύουμε. 

Στο κέντρο του πυρέξ βάζουμε τη φετα και ρίχνουμε λίγο λαδι πάνω. 

Τα βάζουμε στο φουρνο μέχρι να δούμε ότι η φετα αρχίζει να λιώνει και τα ντοματίνια έχουν ψηθεί 

Τα βγάζουμε με προσοχή από τον φουρνου και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι. 

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο πυρέξ τα ζυμαρικά τα οποία έχουμε ήδη βράσει μαζί με τον βασιλικό. Τα ανακατεύουμε καλά και βουαλά


Φαχίτας με Τσίλι κον Κάρνε

Αποτέλεσμα εικόνας για fajita chili con carne

Υλικά: 

Για το Τσίλι κον καρνε: 

1 κρεμμύδι 

2 σκ σκόρδο

Κόκκινη πιπεριά 

Θυμάρι 

Ρίγανη 

Κύμινο 

Πάπρικα 

Αλάτι 

Πιπέρι 

3 κς Πελτέ ντομάτας

500 γρ κιμά μοσχαρίσιο 

Μια κονσέρβα κόκκινα φασόλια (πρπ 400γρ)

Για το σερβίρισμα: 

Φαχιτας (μπορείτε να βρείτε στο super market) 

Γιαούρτι 

Τυρι τριμμένο (προτείνουμε τσενταρ) 

Μαρούλι 

Ντοματα 

Καλαμπόκι 

Προαιρετικά κάποια καυτερή σαλτσα όπως Tabasco

(1 αβοκαντο, λεμόνι) 

Εκτέλεση: 

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λαδι που προηγουμένως το έχουμε αφήσει να κάψει και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Κόβουμε την πιπεριά και την ρίχνουμε στη τηγάνι 

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε 

Προσθέτουμε τον κιμά και περιμένουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. 

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. 

Ρίχνουμε το νερό , περίπου ένα μεγάλο ποτήρι, και τα φασόλια και ανακατεύουμε. Περιμένουμε λίγα λεπτά για να ρουφήξει ο κιμάς τα υγρά 

Για το σερβίρισμα: 

Βάζουμε σε μια φαχιτα το τσίλι κον κάρνε, το Τυρι, το μαρούλι, την ντοματα και το γιαούρτι (το οποίο μπορούμε να έχουμε ανακατέψει με αλατοπίπερο και λεμόνι) και απολαμβάνουμε. 

Για έξτρα νοστιμιά μπορούμε να φτιάξουμε γουακαμόλε

Παίρνουμε ένα ώριμο αβοκαντο και με ένα πιρούνι το λιώνουμε, προσθέτουμε λεμόνι, ψιλοκομμένο Κρεμυδι και ντοματα, αλάτι, πιπέρι και λαδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν



VEGAN κέικ σοκολάτας, να ναι καλα ο Άκης 
Αποτέλεσμα εικόνας για κεικ σοκολατασ vegan
Υλικά:

370 γρ νερό

130 γρ ηλιέλαιο 

Ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

350 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 

50 γρ κακάο

1 κ σ ξύδι

450 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ σόδα μαγειρικής

200 γρ κουβερτούρα 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το ηλιέλαιο, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο, τη ζάχαρη, το ξίδι και ανακατεύουμε καλά.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, την κουβερτούρα ψιλοκομμένη, αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Βάζουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια φόρμα 28 εκ. με τρύπα στη μέση και βάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.


Snicker bars


Υλικά (για 8 μπάρες):
  • 180 γρ. Χουρμάδες 
  • 50 γρ. φυστικοβούτυρο
  • 75 γρ. Βρώμη 
  • 30 γρ. Φυστικια
  • 100 γρ. Σοκολάτα
  • Λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
  • Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε καυτό νερό για 20 λεπτά
  • Τους βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το φιστικοβούτυρο και το αλάτι. Χτυπάμε καλά μέχρι να πάρουν τη μορφή καραμέλας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε πολύ λίγο νερό (μια κουταλιά)
  • Βγάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ αλλά κρατάμε μέσα περίπου μία μεγάλη κουταλιά. Ρίχνουμε σε αυτό το μπλέντερ τώρα την βρώμη + 1 κουταλιά νερό και ξανά χτυπάμε.
  • Παίρνουμε το μείγμα της βρώμης και το στρώνουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πατάμε με το χέρι για να στρωθεί καλά.
  • Ρίχνουμε από πάνω το μειγμα της καραμέλας. Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για μισή ώρα
  • Λιώνουμε την σοκολάτα. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια τις μπάρες και βουτάμε στην σοκολάτα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.

Πηγή: @pepiyf (Instagram)








Ομάδα Τύπου Πρωτοβουλίας Νέων
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ

Είναι στο χέρι σου!

Είναι στο χέρι σου!
Γινε μελοσ τησ Πρωτοβουλιασ